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巴沙鱼片和龙利鱼片的区别

1. 鱼的来源

巴沙鱼是一种来自南美洲的河流鱼，因其味道鲜美而被广泛饲养和烹制。而龙利鱼则是一种在太平洋和大西洋沿海地区常见的鱼类，被认为是鲑科的一员。

2. 营养价值

尽管两种鱼的蛋白质和Omega-3脂肪酸的含量相当，但巴沙鱼的脂肪含量比龙利鱼低，因此，在低脂饮食中比较受欢迎。此外，龙利鱼富含维生素B1、B2、B3和B12，对人体具有重要的代谢功能。

3. 烹饪方式

巴沙鱼的肉质柔嫩，含有丰富的脂肪和肉质，适合裹上调味面粉煎炸或者在油炸过后加入烤箱里烤制。而龙利鱼的肉纹路比较细腻，常常被切成薄片，用来做龙利鱼片寿司。另外，龙利鱼也适合蒸、烤和煮，吃起来口感丰富。