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芥末是什么做的

芥末在日本的运用

芥末是一种非常有特色的调味品，被广泛应用于日本料理中。在日本料理中，芥末成为众多菜肴的必选配料，如各类生鱼片、寿司等。磨碎的芥末籽可以使菜肴更加美味，出类拔萃。

芥末在中式料理的运用

芥末在中国传统美食中同样扮演着非常重要的角色。多数人最为熟悉的就是涮羊肉的配料，除此以外还有许多传统小吃也用到了芥末，如“马蹄凉粉”、“油泼辣子”等不胜枚举。

芥末的营养价值

芥末籽富含营养成分，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C以及多种矿物质。芥末的美味，不仅可以增添菜肴的风味，还具有保健作用。