一斤杨梅泡几斤白酒（杨梅泡酒：微醺之香）

最佳答案杨梅泡酒：微醺之香 第一次喝朋友泡的杨梅酒，觉得味道醇厚，微甜微酸，酒后颇有些回味。后来便自己也尝试着泡，发现杨梅泡酒真的很入味。但是很多朋友都不知道杨梅泡酒的正确方法，因...

杨梅泡酒：微醺之香

第一次喝朋友泡的杨梅酒，觉得味道醇厚，微甜微酸，酒后颇有些回味。后来便自己也尝试着泡，发现杨梅泡酒真的很入味。但是很多朋友都不知道杨梅泡酒的正确方法，因此在此分享一下我泡杨梅酒的心得。

一、泡制比例及材料准备

泡制杨梅酒的比例一般为1:3到1:5，即一斤杨梅泡3-5斤的白酒。白酒选用品质好的陈年老酒最好。”

杨梅先要挑选新鲜、没有软烂的果实，去除泥土，用清水洗干净并风干。将干杨梅放入容器中（最好是玻璃瓶、陶瓷瓶或者不锈钢容器），坚持中间不加入其它食材或调料，以便更好地呈现出杨梅的原味。

二、杨梅泡酒的发酵时间

杨梅泡酒需要长时间发酵，一般需要3-6个月。初次发酵的头两周，需要每隔一段时间用勺子将杨梅压在酒里，同时需要将瓶口用保鲜膜封好 。因其果实饱满，酒精和阳光容易打入杨梅挫穿果皮，导致果肉泡松，口感发涩，所以封口很有必要。发酵的过程中，需要每天或隔两天将杨梅酒瓶反复颠倒摇晃几次，以确保杨梅均匀分布在酒中。

三、品尝杨梅酒

3-6个月后就可以品尝杨梅酒了。最好选用透明无色的杯子，将杨梅酒沿着杯边缓缓倒入杯中，在离开杯子的那一刹那用手指轻轻敲击杯底，会出现细密的酒珠，同时也可以闻到杨梅酒微醺之香，再品一口，微甜微酸，口感顺滑，略微含有些许杨梅味道，回味无穷。可以将泡好的杨梅酒装在干净的中性酒瓶中，存放在阴凉通风干燥的地方，可以进行长时间的贮存，放置数年后口感更香烈。

总之，杨梅泡酒是一件需要耐心好味觉的事情，每个人的可口程度也多有不同，如果去掉其他材料或者发酵时间不足，则无法达到预期的效果。