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探究乙酸乙酯的性质

乙酸乙酯简介

乙酸乙酯是一种以乙脂（乙醇）和醋酸为原料经过酯化反应制得的酯类化合物，其化学式为C4H8O2，通常为无色透明、具有类似水果气味的液体，在常温常压下能稳定存在。

乙酸乙酯的物理性质

乙酸乙酯相对分子质量为88.11，密度大约为0.9 g/mL，沸点为77℃，熔点为−83℃。其液体比较稳定，不易分解，能在水和有机溶剂中分别溶解。然而，与水的混溶性不强，挥发性较大，容易造成身体损伤，需要注意。

乙酸乙酯的化学性质

乙酸乙酯具有较强的反应性，在遇到氢氧化钠或氢氧化钾时，会发生皂化反应，生成对应的乙酸钠或乙酸钾。在存在酸催化剂的条件下，还可以被水解为乙醇和醋酸，反应过程中需要加热。此外，乙酸乙酯还可与丙酮、苯酚等发生酯交换反应，生成相应的产物，产物种类和产率受反应条件的影响较大。由于乙酸乙酯易于挥发，因此可作为涂料、加香料以及溶剂等多种用途。