rouputuan（如何做出诱人口感的肉批）

最佳答案如何做出诱人口感的肉批 批是一种流行于粤港澳地区的小吃，馅料种类繁多，口味也各有不同。其中最受欢迎的肉批，有着外皮香脆，内陷鲜美的口感。如果你也想尝试做一份诱人口感的肉...

如何做出诱人口感的肉批

批是一种流行于粤港澳地区的小吃，馅料种类繁多，口味也各有不同。其中最受欢迎的肉批，有着外皮香脆，内陷鲜美的口感。如果你也想尝试做一份诱人口感的肉批，下面就让我来告诉你怎么做吧。

准备工作

在制作肉批之前，首先需要准备好食材和工具。

所需材料：

• 面粉500克
• 猪肉末250克
• 虾仁50克
• 鲍鱼汁20克
• 葱10克
• 姜10克
• 料酒10克
• 鸡蛋1个
• 水100克
• 盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉适量

所需工具：

• 面团机或手动揉面工具
• 厨师刀、砧板
• 炒锅、盘子

制作过程

步骤一：制作肉馅

将猪肉末放入碗中，加入少量鲍鱼汁、料酒、姜末、葱末、盐、糖、白胡椒粉、五香粉和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。

另起一小锅，放入虾仁煮熟备用。

步骤二：制作面皮

将面粉和鸡蛋倒入面团机中，开始揉面，慢慢加入水，揉到面团柔软有弹性为止。然后取出，搓成一个面团备用。

步骤三：包馅料

将面团搓成长条形，切成小块，再用擀面杖擀成薄片。每张薄片放入适量的肉馅和虾仁，用手捏成批状。

步骤四：煎炸肉批

取一炒锅，加入适量油，待油热后，放入肉批煎炸，至两面金黄色即可捞出。

小贴士

1.由于每个人对盐和糖的需求量不同，因此在腌制肉馅时，可以根据自己的口味进行适当的调整。

2.在包馅料时，可以根据自己的爱好添加一些其它的材料，例如笋、豆皮、黑芝麻等。

3.肉批的口感鲜美，却也较为油腻。因此，在制作肉批时，油的用量不宜过多。

通过上述的制作方法，相信你也可以轻松做出一份诱人口感的肉批。让我们一起动手，一起尝试吧！