最佳答案皮冻的制作方法 皮冻的制作方法 皮冻是一道传统的中国食品，也是许多人童年的回忆。下面是一份简单的制作方法，希望你们喜欢。 材料 猪蹄骨或者猪脚3-4只 姜片4片 料酒2...

皮冻的制作方法

皮冻是一道传统的中国食品，也是许多人童年的回忆。下面是一份简单的制作方法，希望你们喜欢。

材料

• 猪蹄骨或者猪脚3-4只
• 姜片4片
• 料酒2汤匙
• 清水适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 大葱1根
• 花椒1汤匙
• 八角2个
• 香叶2片
• 冰块适量
• 醋适量

步骤

1. 把猪蹄骨或者猪脚洗净，用开水烫一下，去除残留的毛和污物。
2. 锅里倒入清水，放入猪蹄骨或者猪脚，姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，煮约30分钟。
3. 用凉水冲洗煮熟的猪蹄骨或者猪脚，沥干水分。
4. 将煮好的猪蹄骨或者猪脚放入砂锅里，加入清水，没过猪蹄骨或者猪脚，放下葱段、花椒、八角和香叶，加盐和鸡精，用大火煮开。
5. 煮开后，用中火煮20分钟，转小火再煮40分钟，炖至猪蹄骨或者猪脚骨头松动。
6. 熄火，把煮好的醪糟晾凉。
7. 将醪糟倒入酸奶制作的容器里，加入适量的冰块和醋，搅匀。
8. 放入冰箱，冷藏2-3小时，直至凝固成皮冻即可。

小贴士

1. 猪蹄骨或者猪脚选用新鲜的比较好，味道比较鲜美。

2. 加冰块和醋可以使皮冻口感更好。

3. 如想让皮冻口感更佳，可以加入自己喜欢的葱姜蒜等调味品。