最佳答案 家庭臭豆腐的制作方法 臭豆腐怎么做？ 臭豆腐是一道有很多粉丝的美食，如何在家里制作呢？下面是一些简单的步骤，希望对您有帮助。 材料准备 ...

臭豆腐怎么做？

臭豆腐是一道有很多粉丝的美食，如何在家里制作呢？下面是一些简单的步骤，希望对您有帮助。

材料准备

以下是做臭豆腐所需的原料：

• 卤水：生姜、葱、八角、香叶、花椒等香料，酱油、盐、白糖、蜂蜜等调料。
• 豆腐：千层豆腐或者普通豆腐。
• 配菜：泡菜、萝卜干等。
• 辅助工具：砧板、刀、碗、炒锅、饭勺等。

步骤说明

以下是制作臭豆腐的具体步骤：

1. 将豆腐切成小块，约3-4厘米大小，稍微压扁。
2. 准备卤水并加热，热度要有效果，此时您可以加入料酒，让臭豆腐有酒香味。
3. 加入压扁过的豆腐块中开火煮，翻炒至变色，感觉入味即可。
4. 捞起已经煮过的豆腐块，晾凉晾干。
5. 烧油炸，炸至金黄色即可。
6. 配菜后即可食用。

注意点

以下是制作臭豆腐需要注意的几个点：

• 豆腐一定要选择新鲜的豆子磨制，避免过期的豆子磨的臭豆腐太臭。
• 炸的油温要适中，过高或过低都会导致豆腐炸成黑的或者过度膨胀。
• 卤的味道重一点，这样煮出来的豆腐才会入味。